Kenyal, Lembut & Ekonomis! Resep BAKSO AYAM KEJU: Cocok Untuk Jualan

Resep Bakso Ayam Isi Keju (5 porsi)

Bahan:

250 gr paha ayam fillet

250 gr dada ayam fillet

2,5 sdt garam

4 sdt gula

2 sdt kaldu ayam / penyedap

½ sdt merica

6 siung bawang putih, cincang

4 sdm bawang goreng

80 gr putih telur

50 gr tepung tapioka

8 gr baking powder

300 ml air es

Isian:

Keju melt

Minyak ayam bawang:

75 gr kulit ayam

5 siung bawang putih

5 siung bawang merah

Air

Pelengkap:

25 gr cabai bubuk

2-3 sdm minyak

Jeruk limau

Kuah bakso:

Air

Garam sesuai selera

Gula sesuai selera

Penyedap sesuai selera

Cara Membuat:

1. Masukkan ayam, garam, gula, penyedap, dan merica ke dalam food processor blender hingga lengket lalu masukkan bawang putih blender hingga halus dan lengket

2. Tambahkan baking powder, putih telur, tepung tapioka, dan bawang goreng, blender kembali kemudian tambahkan air es sedikit demi sedikit, blender hingga tercampur rata

3. Pindahkan ke dalam mangkuk, tutup dengan plastic wrap lalu simpan dalam kulkas

4. Keluarkan adonan dari kulkas, bentuk bulat bakso lalu isi dengan keju melt

5. Panaskan air, masukkan baso, masak di api kecil hingga matang

6. Untuk minyak ayam bawang, rebus kulit ayam dengan sedikit air kemudian potong-potong masak hingga air sedikit menyusut

7. Blender bawang merah dan bawang putih dengan sedikit minyak hingga halus, lalu masukkan ke dalam kulit ayam, masak di api kecil sedang

8. Untuk cabai bubuk, panaskan minyak lalu siram ke dalam cabai bubuk kering, aduk

9. Untuk kuah bakso, didihkan air lalu tambahkan garam, penyedap, dan gula, lalu masukkan bakso ke dalam kuah

10. Bakso siap disajikan dengan minyak ayam bawang, cabai bubuk, dan jeruk limau sebagai pelengkap.

Berbagi :