RESEP NASI LIWET & OSENG CUMI CABAI GENDOT [Khas Sunda]
Anda tau nasi liwet? Pernahkah anda mencobanya? Iya makanan khas sunda ini sangat diminati banyak orang, mungkin karena rasa nasi yang khas yang berbeda dari nasi yang biasanya, kalau nasi biasa hanya memiliki rasa hambar, kalau nasi liwet ini memilki rasa khas karena ditambah dengan beberapa bumbu tambahan dalam pembuatanya. Jika anda tertarik untuk mencobanya, langsung saja saya akan memberikan sedikit tips tentang cara membuat nasi liwet khas sunda yang enak dan lezat.
Resep Nasi Liwet Sunda (3-4 porsi)
Bahan nasi:
375 gr beras
500 ml air
12 siung bawang merah
3 batang serai, geprek
3-5 lembar daun salam
2 buah cabai merah
10 buah cabai rawit merah
2 sdm margarin
½ sdt garam
¼ sdt merica
30 gr petai, belah dua, opsional
Bahan cumi oseng cabai gendot:
100 gr cumi asin, rebus
3 siung bawang putih, iris
8 siung bawang merah, iris
3 buah cabai gendot, potong
2 buah tomat hijau, potong
10 buah cabai rawit merah, iris
40 gr petai, belah dua, opsional
100 ml air
¼ sdt garam
2 sdt gula
½ sdt penyedap
Bahan keciwis bakar:
6 buah keciwis, belah dua
1 sdm margarin
¼ sdt merica
50 ml air
Cara Memasak:
1. Untuk nasi liwet, tumis bawang merah, serai, daun salam, cabai merah, cabai rawit, dan petai, tumis hingga wangi
2. Masukkan beras ke dalam rice cooker dan air, tambahkan bahan tumisan, margarin, garam, dan merica, masak hingga matang3. Untuk oseng cumi, tumis bawang putih dan bawang merah, aduk kemudian masukkan cumi, goreng hingga kering4. Masukkan cabai gendot, cabai rawit, tomat hijau, dan petai, aduk, lalu tambahkan air, garam, gula, dan penyedap, aduk rata5. Untuk keciwis, masukkan keciwis yang telah dipotong ke dalam wajan, lalu tambahkan air, masak hingga air menyusut6. Tambahkan merica dan margarin, panggang hingga kecokelatan7. Nasi liwet siap disajikan
Nasi liwet ini akan lebih nikmat jika ditambahkan ikan teri nasi pada saat memasaknya, sehingga rasa nasi akan terasa lebih gurih. Sajikan nasi liwet selagi masih hangat agar aroma khas nasi liwet lebih terasa. Selamat mencoba!
Posting Komentar untuk "RESEP NASI LIWET & OSENG CUMI CABAI GENDOT [Khas Sunda]"