Resep Membuat Ayam Kung Pao

Bahan – bahan : 

Dada ayam fillet 500 grm ( dipotong dadu ) 

Kecap asin 1 sendok makan 

Jeruk nipis 1 buah ( diperas dan ambil airnya ) 

Arak masak / ang ciu 1 sendok makan 

Merica bubuk ½ sendok teh 

Minyak wijen 1 sendok makan 

Cabe merah kering 5 buah ( diiris ) 

Paprika 1 buah ( diiris ) 

Kacang mede atau kacang tanah ( disangrai ) 

Bawang putih 3 butir ( diiris halus ) 

Bahan  untuk saus: 

Tepung maizena 1 sendok makan ( dilarutkan dengan 1 sendok makan air ) 

Saus tiram 1 sendok makan 

Minyak wijen 1 sendok makan 

Arak masak / ang ciu 1 sendok makan 

Madu 1 sendok teh 

Cuka 1 sendok teh 

Bubuk cabai ½ sendok teh 

Gula 1 sendok teh 

Air bersih 200 ml 

Cara Membuat Masakan Ayam Kung Pao : 

1.  Baluri ayam dengan kecap asin, air jeruk nipis, minyak wijen, merica bubuk dan arak masak lalu masukkan kedalam kulkas, diamkan selama setengah jam agar meresap 

2.  Ayam kemudian digoreng sebentar hingga berubah warna kemudian diangkat lalu sisihkan 

3.  Untuk selanjutnya tumiskan bawang putih beserta irisan cabe merah dan paprika, tumis hingga tercium harum 

4.  Tumisan kemudian ditambah minyak wijen, saus tiram, arak masak, madu, cuka,bubuk cabe, gula dan air lalu aduk 

5.  Tambahkan larutan tepung meizena kedalam masakan, aduk kembali dan masak sebentar 

6.  Masukkan ayam yang sudah digoreng beserta kacang mete kedalam masakan, aduk hingga merata dan masak hingga sausnya mengental 

7.  Angkat masakan ayam kung pao lalu sajikan

Berbagi :